콜레스테롤 낮추는 법 ― 음식·기름·습관만 바꿨을 뿐인데 달라지는 수치
건강검진 결과지에서 'LDL 콜레스테롤 수치가 높다'는 말을 들으면, 대부분은 가장 먼저 이렇게 생각합니다. '기름진 음식만 끊으면 되겠지.' 사실 절반만 맞는 이야기입니다. 콜레스테롤 관리는 단순히 음식을 덜 먹는 문제가 아니라, 어떤 지방을 선택하고, 어떤 방식으로 생활하느냐 의 문제에 가깝습니다. 콜레스테롤은 몸에 필요 없는 '독'이 아닙니다. 호르몬을 만들고 세포막을 구성하는 데 쓰이는 중요한 물질입니다. 문제는 균형이 깨졌을 때, 특히 LDL 콜레스테롤이 높아질 때 혈관 건강에 부담이 된다는 점입니다. 1. 콜레스테롤을 결정하는 것은 ‘음식의 종류’보다 ‘지방의 성격’입니다 ▶ 달걀보다 버터가 더 문제인 이유 많은 분들이 달걀, 새우처럼 콜레스테롤이 들어 있는 음식을 가장 위험하다고 생각합니다. 하지만 요즘 기준에서 더 중요하게 보는 것은 음식 속 콜레스테롤 자체가 아니라, 포화지방의 양 입니다. 포화지방이 많은 식사를 반복하면, 몸은 스스로 콜레스테롤을 더 만들어내는 방향으로 반응합니다. 이것이 혈중 LDL 수치를 끌어올리는 직접적인 원인입니다. 그래서 콜레스테롤 관리의 핵심은 이렇게 바뀌었습니다. '많이 먹느냐'보다 '어떤 지방을 먹느냐' '콜레스테롤 식품 제한'보다 '포화지방 줄이기' 2. LDL을 높이는 음식과 낮추는 음식, 구분만 해도 절반은 성공입니다 ▶ LDL을 높이기 쉬운 음식 버터, 크림, 코코넛오일, 팜유 삼겹살, 갈비, 차돌 같은 기름 많은 붉은 고기 햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육 튀김, 제과류, 쇼트닝이 들어간 디저트 ▶ LDL 개선에 도움되는 음식 귀리, 보리, 콩류,...